MUHABİR: SİBEL YEŞİL
KAMERAMAN: TUĞBERK KAYA
Kurban Bayramı’nın gelmesiyle birlikte kurbanlıkların kesimi konusunda yetkili isimlerden uyarılar gelmeye devam ediyor. Kurbanlıkların kesim sürecinin yanı sıra etlerin muhafaza edilmesi konusunda da vatandaşlara dikkat edilmesi gerekenler hakkında bilgi veren Antalya Kasaplar Odası Başkanı Osman Yardımcı, kesim işleminin gerekirse ikinci, üçüncü güne bırakılmasını ama mutlaka yetkili kişilere yaptırılması gerektiğini vurguladı. Öte yandan, kurban kesimini yetkisiz kişilerin yapması durumunda cezai işlem uygulanacağını da hatırlatan Yardımcı, vatandaşların böyle bir durumla karşılaşması halinde “Alo Gıda Hattı’nı” arayarak ihbarda bulunabileceklerini belirtti.
“YANLIŞ İŞLEM KALICI SAĞLIK SORUNLARINA YOL AÇABİLİR”
Antalya’da bu sene 380 bölgede kurban kesim noktası belirlendiğini söyleyen Başkan Yardımcı, “İzin verilen kesim yerlerinde gerekli olan bütün görevliler bulunuyor. Vatandaşlarımız gerekirse kesim için bayramın ikinci, üçüncü gününü beklesinler ve bu noktalarda işin ehli olan kişilere kesim yaptırsınlar. Ete de hayvana da eziyet edilmesin. Bunun dışında hayvanlarda görülen bazı hastalıklar etin tüketilmesi, taşınması ya da hazırlanması sırasında temas ile insana bulaşabilir ve ölümcül olmasa dahi kalıcı sağlık sorunlarına sebep olabilir. Bu gibi durumları da göz önünde bulundurarak özellikle veterinerlerin de yer aldığı, kesim için izin verilen yerlerde işlem yapılsın” dedi.
ANTALYA’DA 700 KASAP BAYRAM BOYUNCA HİZMET VERECEK
Başkan Yardımcı, kurbanlıkların kesim sürecinin ardından etin muhafazası hakkında da açıklamalarda bulunarak, “Etin korunması aşamasında ne yazık ki her sene bir zayiat yaşanıyor. Sık sık uyarılarda bulunmamızla birlikte etin zayiat oranını geçen sene ülke genelinde yüzde 10 seviyelerine kadar düşürdük. Eti hemen poşete koyup dolaba atmak doğru değil. Bu şekilde et yanma yapıyor ve kayıp olarak geri dönüyor. Bu noktada etin kasaplara götürülüp birkaç saat bekletilmesi ve sonrasında işletilip alınması gerekiyor. Kasaba götürme imkanları yok ise serin bir yere etleri serip, bir saat aralıklarla çevirecekler bu şekilde etin sıcaklık seviyesi korunmuş olacak. Bu sene Antalya’da 700 kasap, bayram boyunca gece saatlerine kadar hizmet verecek. Vatandaşlarımız hiç tedirgin olmadan işi ehline teslim etsin” diye konuştu.
KESİM YETKİSİ OLMAYANLARA CEZAİ YAPTIRIM UYGULANACAK
Ehli olmayan kişilerin kurban kesmeleri konusuna da değinen Başkan Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından konuya ilişkin genelge yayımlandığını hatırlatarak, “Geçtiğimiz yıl, Antalya’da nalburcu, berber olan ama kurban kesimi yapan vatandaşlar cezai yaptım ile karşı karşıya kaldı. İşin erbabı olmayan kişilerin kesim yapması doğru ve hijyenik değil. Vatandaşlarımız böyle bir durum ile karşı karşıya kalırlarsa, görürlerse, duyarlarsa Alo Gıda Hattı’nı arayarak ihbarda bulunabilirler. Kişiler ise tespit edilmeleri durumunda cezai yaptırım ile karşı karşıya kalır. Kimse kendisini riske atmasın, hepimiz hizmet için buradayız” diyerek sözlerine son verdi.