Haber: Azra Acar
30 yıldır aile mesleğini sürdüren Canan Ünsal, turşuda adeta bir devrim yarattı. Alışılmış lezzetlerin dışına çıkan turşucu, klasik salatalık ve lahana turşularının ötesine geçerek çilek, portakal ve bamya ve daha birçok farklı tatta aromatik turşuları raflara taşıdı. Bu sıra dışı lezzetler, hem Antalya halkının hem de yabancı ziyaretçilerin damaklarında unutulmaz bir iz bıraktı.
“HARİKA BİR ŞEY ORTAYA ÇIKIYOR”
Asıl mesleği güzellik uzmanı olan ancak aile mesleği turşuculuğun daha baskın çıktığını söyleyen Canan Ünsal, yıllardır bu işi yaptıklarını söyleyerek artık farklı tatlara yöneldiklerini belirtti. Canan Ünsal, "Pazara veya hale gittikçe ‘Acaba şununla turşu olur mu?’ diyoruz ve yapıyoruz. Gerçekten harika bir şey ortaya çıkıyor. Genellikle hamileler, farklı tatlar arayanlar için eşsiz bir lezzet ortaya çıkıyor” ifadelerine yer verdi.
BİNBİR ÇEŞİT TURŞU!
Yapılan sıra dışı turşularından bahseden Ünsal, “En çok satılan burada bamya turşusu, çağla turşusu ve kornişon turşusu… Pezik turşumuz da çok güzeldir, lezzetlidir. Keza karpuzun kabuğunu asla atmıyoruz. O da hem çok faydalı hem de çok lezzetli. Onlardan da turşu yapıyoruz. Meyveler ve sebzelerin her çeşidinden, aklınıza ne geliyorsa; Avokadosu var, ejder meyvesi var, kayısısı var, çilek, muz, soğanın kırmızısı, beyazı hangisi olursa olsun genelde onlar çok güzel ve lezzetli oluyor. Karnabahar çok güzeldir, benim de en çok sevdiğim bir turşudur” dedi.
“BUNU DA MI YAPTINIZ?”
Ünsal, müşterilerden olumlu tepki aldıklarını ve çoğu kişinin şaşırdığını ise şu sözlerle dile getirdi: “Geldikleri zaman diyorlar, ‘ya bunu da mı yaptınız? mandalina ne alaka? Bunun turşusu mu olur?’ diye gerçekten de güzel tepkiler alıyorum.”
