İklim Dayanıklılığı ve Ticaretin Geleceği temasıyla gerçekleştirilen kongre ve sergi, 1.200 katılımcının buluşmasıyla başladı. 500’den fazla firma etkinlikte yer alırken, 100’e yakın yurtdışı katılımcı da kongreye katıldı. Çakmak, sektörün olumsuz etkilenmemesi için stokları güncel tutmaya çalıştıklarını belirtti.
TÜİK verilerine göre 2025 sezonunda bir önceki yıla göre yüzde 13 azalma ile yaklaşık 18 milyon ton buğday üretimi gerçekleştirildi. Çakmak, "2025 yılında 2 milyon 400 bin ton satış yaptık. Bu da sektör olarak 880 milyon dolar ihracat ile kapatmamızı sağladı. 2026 yılından beklenti olarak iyimseriz. 3 milyon ton ihracat beklentisiyle bu sene yola çıktık. Bahar yağmurlarıyla birlikte bereketli bir yıl geçeceğini ve hedefimize ulaşacağımızı öngörüyoruz. Kapasitemizde herhangi bir eksiklik asla beklemiyoruz. Hem iç piyasaya hem dış piyasaya yetecek kadar ürünümüz var" dedi.
Çakmak, "Fuarımız ve kongremiz çok güzel başladı. 1.200 katılımcıyla başladık. Burada bulunan katılımcıların hepsi un sektöründen değil. Buğday satıcısı, çiftçisi, tüccarı ve her alandan katılımcı yer alıyor. Yurt dışından 100’e yakın katılımcı bulunuyor. Bunlar Rusya, İsviçre, Bulgaristan gibi birçok ülkeden gelenler oldu. Dubai’den de katılımcılar bulunuyor" ifadelerini kullandı.