1940 yılında Hayrabolu'da dünyaya gelen ve bölgede "Mustafa Hoca" olarak tanınan Koç, 1961 yılında, Çanakkale Öğretmen Okulu'ndan mezun olduktan sonra 21 yaşında öğretmenlik mesleğine adım attı. Türkiye'nin birçok il ve ilçesinde görev yapan Koç, 1988 yılında emekliye ayrıldı. Emekliliğinin üzerinden 37 yıl geçmesine rağmen öğretmenliğe duyduğu sevgiyi hiç kaybetmediğini belirten Koç, günlerini anılarını tazeleyerek ve kitap okuyarak geçiriyor. Meslek hayatını öğrencilerine adadığını dile getiren Koç, öğretmenliğin çok kutsal bir meslek olduğunu, görev yaptığı her dönemde işini severek yaptığını vurguladı.
Öğretmenler Günü'nün yaklaşmasının kendisini her yıl olduğu gibi yine heyecanlandırdığını söyleyen Koç, öğrencilerinin bu özel günde kendisini yalnız bırakmadığını ifade etti. Koç, 1985 yılında Tekirdağ'da "Yılın Öğretmeni" seçildiğini de sözlerine ekledi.