Antalya Zeytinyağı Çalıştayı’nda söz alan Antalya Ticaret Borsası Başkan Vekili Halil Bülbül, zeytinyağının sadece bir gıda ürünü olmadığını vurguladı: “Zeytinyağı sağlıktır, kültürdür, çevredir hem gelenek hem de gelecektir. Antalya, zeytinyağında kaliteyle anılan bir merkez olacaktır” diyen Bülbül, Türkiye’de kişi başına düşen zeytinyağı miktarının dünya ortalamasının altında olduğunu belirterek, iç tüketimi ve kalite bilincini artırmanın önemine dikkat çekti.
ÜRETİMİN KALİTESİ VE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK ÖNEMLİ
Bülbül, Antalya’nın ekolojik ve iklim koşullarının kaliteli üretime uygun olduğunu, ancak su stresi, periyodisite ve iklim riskleri nedeniyle üretimde istikrarın sağlanmasının zorunlu hale geldiğini ifade etti. “Budamadan hasada, sıkımdan ambalajlamaya kadar her aşama zincirin bir halkasıdır. Antalya’nın ihtiyacı, hikâyesi ve kimliği olan markalı zeytinyağıdır” dedi.
YEREL ÇEŞİTLERİN DEĞERİ ÖNE ÇIKIYOR
Antalya’nın yerel zeytin çeşitleri Tavşan Yüreği ve Beylik, zeytinyağında yüksek kalite ve sağlık değeri sunuyor. Bülbül, coğrafi işaretli bu çeşitlerin üreticiye katma değer sağladığını ve markalaşmada önemli rol oynadığını belirtti.
ORTAK AKILLA KALICI ÇÖZÜMLER
Çalıştayın ortak akıl ve sektör işbirliği için önemli olduğunu vurgulayan Bülbül, “Kaliteyi merkeze alan, üreticiyi güçlendiren her adımda öncü rol üstlenmeye devam edeceğiz” dedi.
ANTALYA’DA ZEYTİNLİK ALAN ARTIYOR
Antalya Tarım ve Orman İl Müdür Yardımcısı İbrahim Irmak, son 20 yılda Antalya’daki zeytinlik alanın iki katına çıktığını belirterek, üretimden tüketime bütün süreçlerde kaliteyi artırmanın önemine dikkat çekti.
ZEYTİNYAĞI TURİZME KAZANDIRILMALI
Antalya Kültür ve Turizm İl Müdür Yardımcısı İlknur Selçuk Köker, zeytinyağının kültür, emek ve hafızanın parçası olduğunu vurgulayarak, ürünün markalaşmasının turizme kazandırılması gerektiğini ifade etti.
SEKTÖR TEMSİLCİLERİNDEN DESTEK
Ziraat Odası Başkanı Nazif Alp, Antalya zeytinyağının kalitesinin ve sağlık değerinin anlaşılmaya başlandığını söyleyerek, “Antalya’da zeytin ve zeytinyağı gerçeği vardır, markalaşmalıyız” dedi. Çalıştayda üretimden tüketime, ticaretten markalaşmaya kadar geniş kapsamlı sunumlar yapıldı ve sektör için yol gösterici çıktılar elde edildi.
